As enzimas são catalisadores biológicos de natureza proteica. Qual propriedade melhor descreve a especificidade enzimática?
A)Toda enzima pode catalisar qualquer reação química
B)Cada enzima atua sobre substrato específico pelo modelo chave-fechadura ou encaixe induzido✓ Gabarito
C)Enzimas são destruídas na reação e precisam ser renovadas
D)A temperatura não afeta a atividade enzimática
E)Enzimas aumentam a energia de ativação das reações
Explicação
A especificidade enzimática é explicada pelos modelos chave-fechadura (Fischer) e encaixe induzido (Koshland): o sítio ativo tem forma complementar ao substrato específico.